新酒の仕込み

今年もワインの仕込みのシーズンになりました。

8月の終わりに、去年好評だったデラウエアとアディロンダック(アジロン)の仕込みをしました。今年は長雨の影響が大きく、勝沼はぶどうの収穫量がかなり少なくなってしまいましたが、デラウエアは完熟で糖度が高いものが収穫できました。

ぶどうの量や状態をみながら、いつ収穫するか、どんなワインに仕上げていくか、難しくも楽しみな季節です。

9月にはマスカットベーリーAも収穫、仕込みをする予定です。

週末はワイナリーで仕込み作業をしていることが多いので、ご興味のある方、お近くにいらした際にはぜひお立ち寄りください。工場で作業をしており、表にいないこともございます。工場は事務所の反対側(建物の裏)です。

ワインリスト更新

この夏から販売を始めたマスカットベーリーA2019、大変好評で残りが少なくなってきております。また甲州2019も残り少なくなっております。ワイナリーでの販売もしておりますので、ぜひお声かけください。

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